湖州市社會福利中心發(fā)展有限公司 食堂運(yùn)營項(xiàng)目招標(biāo)公告 2019年6月14日 為了提升食堂膳食服務(wù)水平,滿足住院病人、休養(yǎng)老人和職工對辦好食堂的需求,經(jīng)湖州市社會福利中心發(fā)展有限公司總經(jīng)理辦公會研究決定,對食堂膳食服務(wù)外包項(xiàng)目面向社會進(jìn)行公開招標(biāo),邀請具有意向并具備相應(yīng)資質(zhì)的企業(yè)參加投標(biāo)。 項(xiàng)目概況 湖州市社會福利中心發(fā)展有限公司(含湖州康復(fù)醫(yī)院,以下簡稱甲方)現(xiàn)有職工約200人,長住休養(yǎng)老人和住院患者約700 人,就餐現(xiàn)狀請投標(biāo)方自行調(diào)查。 一、 服務(wù)期限 暫定叁年,合同一年一簽,其中第一年前三個月為試用期。試用期間及每年合同期滿,根據(jù)甲方評價(jià)及職工和病人、老人的滿意度決定是否延續(xù)合同,甲方定期對經(jīng)營方膳食供給和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評價(jià),如對經(jīng)營方提供的服務(wù)質(zhì)量不滿意,甲方書面要求整改,如整改后還不符合要求(標(biāo)準(zhǔn)見本招標(biāo)文件相關(guān)內(nèi)容),甲方有權(quán)單方面解除經(jīng)營合同,而不需要負(fù)任何責(zé)任。 二、 服務(wù)內(nèi)容 1、為住院病人、休養(yǎng)老人提供優(yōu)良的營養(yǎng)衛(wèi)生食品服務(wù),為特需病人、老人提供特需餐飲配送服務(wù)。 2、為甲方職工和指定服務(wù)對象提供營養(yǎng)、便捷、物優(yōu)價(jià)廉的服務(wù)。 3、餐廳承包經(jīng)營分為三部分,第一部分:為住院病人、老人、提供售餐配餐服務(wù),到病區(qū)和休養(yǎng)區(qū)為住院病人、無自理及半自理的老人床邊訂餐送餐,為普通病人、老人提供合理的治療膳食或搭配合理的營養(yǎng)健康食品。第二部分:在餐廳為職工及病人、老人、家屬提供用餐服務(wù)。第三部分:承接甲方委托的招待餐、工作餐等。 4、經(jīng)營者獨(dú)立經(jīng)營,自負(fù)盈虧。經(jīng)營者應(yīng)堅(jiān)持醫(yī)院餐廳以公益性、微利性、服務(wù)性的原則,努力為職工、病人及陪護(hù)人員提供熱情周到,物美價(jià)廉、優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生的膳食品種,全心全意的服務(wù),自覺接受甲方的監(jiān)督指導(dǎo)并做好餐飲服務(wù)工作。 三、 服務(wù)要求 經(jīng)營者必須確保一日三餐正常供應(yīng),全年無休:1、必須確保到各病區(qū)、休養(yǎng)區(qū)為每個病人、老人床前訂餐送餐,送餐時間:早晨6:00——7:30,中午11:00——12:30,晚上16:30——18:00,必須按時送餐。晚送一人次,查實(shí)后扣除保證金100元。2、必須確保餐廳在上述時間內(nèi)提供保質(zhì)保量的餐飲服務(wù)。3、每周更換食譜并公布、存檔。 四、 經(jīng)營費(fèi)用及經(jīng)濟(jì)責(zé)任 1 、履約保證金:為食堂正常經(jīng)營期間的食品安全、經(jīng)營安全和現(xiàn)場監(jiān)管責(zé)任的保證金。本項(xiàng)目中標(biāo)人須在收到中標(biāo)通知三日內(nèi)向甲方提交叁萬元履約保證金,合同期滿無安全質(zhì)量和現(xiàn)場監(jiān)管責(zé)任問題一次性無息全額返還。甲方有權(quán)對經(jīng)營方的安全、衛(wèi)生、價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)滿意度、現(xiàn)場監(jiān)管義務(wù)履行等方面進(jìn)行考核,并根據(jù)考核結(jié)果下達(dá)整改通知,給予相應(yīng)的扣款(扣款從履約保證金中扣除,履約保證金不足2萬元時,經(jīng)營方應(yīng)補(bǔ)足到3萬元),經(jīng)營方必須服從甲方的管理。 2、甲方提供食堂運(yùn)營所需水、電、氣等供應(yīng)配套設(shè)施,產(chǎn)生的水電氣費(fèi)全部由經(jīng)營方承擔(dān)(按表計(jì)和社會統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收。,每季度隨管理費(fèi)一并繳納。 3、甲方免費(fèi)提供經(jīng)營場所,甲方已配置的廚房設(shè)備及餐桌椅、餐具免費(fèi)提供經(jīng)營者使用(設(shè)備見下表,其他在經(jīng)營方進(jìn)場時清點(diǎn)移交),經(jīng)營方對經(jīng)營場所設(shè)施設(shè)備和各項(xiàng)物資負(fù)有現(xiàn)場監(jiān)管義務(wù),若因保管使用不當(dāng)丟失損壞的,經(jīng)營方負(fù)賠償責(zé)任,在履約保證金中扣減等值費(fèi)用。 廚房基本設(shè)備配置情況表 序號 | 設(shè)備名稱 | 規(guī)格型號 | 產(chǎn)地/品牌 | 單位 | 數(shù)量 | 1. | 四門雙機(jī)雙溫冰箱 | SLLZ4-836 | 杭州/銀都 | 臺 | 3 | 2. | 04平面操作臺 | QB0.4L2 | 杭州/銀都 | 臺 | 3 | 3. | 雙80大口灶 | JC-80 | 湖州/久廚 | 臺 | 1 | 5. | 揉壓面皮機(jī) | MT-288 | 廣東/恒聯(lián) | 臺 | 1 | 6. | 絞切兩用機(jī) | JQ-2 | 廣州/榮藝 | 臺 | 1 | 7. | 和面機(jī) | HWJ25ZL | 杭州/蕭山牌 | 臺 | 1 | 8. | 土豆刨皮機(jī) | QT-350 | 上海/錢濤 | 臺 | 1 | 9. | 五格保溫售賣臺 | | | 臺 | 3 | 10. | 煮面桶 | XK01-302-00040 | 佛山/正騰 | 臺 | 1 | 11. | 打荷臺 | 定制 | 湖州 | 臺 | 1 | 12. | 送餐推車 | 定制 | 湖州 | 臺 | 1 | 13. | 蒸箱 | | 廣州/華普 | 臺 | 1 |
4、經(jīng)營方在經(jīng)營過程中如需添置設(shè)備,須提前向甲方申報(bào),經(jīng)審核同意后由甲方負(fù)責(zé)采購、安裝并承擔(dān)費(fèi)用,產(chǎn)權(quán)屬甲方所有。經(jīng)營場所各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的維修,原則上由甲方提供,大修需由經(jīng)營方向甲方提出申請,經(jīng)審核同意后,由甲方負(fù)責(zé)維修并承擔(dān)費(fèi)用。 5、經(jīng)營方須向甲方繳納一定的管理費(fèi)(每季度繳納一次),每年繳納金額由投標(biāo)人在投標(biāo)文件中競報(bào),競報(bào)價(jià)下限為6萬元。 6、經(jīng)營方自負(fù)盈虧,經(jīng)營虧損及經(jīng)營活動產(chǎn)生的一切債權(quán)債務(wù)均與甲方無關(guān),甲方不預(yù)付、不墊付食堂經(jīng)營的任何資金。 五、 監(jiān)管措施 1、食品原料衛(wèi)生控制:從有資質(zhì)的正規(guī)公司進(jìn)貨,索取公司資質(zhì)(不得造假,發(fā)現(xiàn)一次扣除保證金5000元)和票據(jù)。購進(jìn)的原材料必須接受甲方管理人員驗(yàn)收合格后,方可入庫、使用。甲方不定時抽查食堂庫存原料的來源、品質(zhì)、保質(zhì)期等。 (1)跟蹤考察進(jìn)貨渠道,大宗原料如米、面等實(shí)行定點(diǎn)采購,簽訂購貨合同。 (2)肉類原料直接從品牌生產(chǎn)企業(yè)(金鑼、雨潤、龍大、維爾康等)進(jìn)貨,杜絕注水肉、瘦肉精。 (3)蔬菜類逐步與無公害生產(chǎn)基地掛鉤。 (4)食用油及各種調(diào)料直接從名優(yōu)品牌生產(chǎn)廠家進(jìn)貨。 (5)禁止采購銷售非正規(guī)食品企業(yè)生產(chǎn)的熟制品。 2、價(jià)格控制 (1)為了讓利于服務(wù)對象,經(jīng)營者要微利經(jīng)營,由甲方制定基本膳食供應(yīng)價(jià)格,經(jīng)營者必須遵照執(zhí)行。職工中晚餐套餐定價(jià):1大葷+1半葷+1素+1湯+1份米飯≤12元,請投標(biāo)方參考此定價(jià)擬訂職工餐、老人餐的各種套餐組合及價(jià)格方案,在投標(biāo)文件中明確響應(yīng)。 (2)經(jīng)營方在保證基本膳食供應(yīng)的前提下,可開展多層次多形式的膳食服務(wù),滿足不同消費(fèi)層次需求,主副食品種高、中、 低檔合理搭配,提供小炒等各類特色餐,自主合理定價(jià),并報(bào)甲方相關(guān)部門備案。 3、質(zhì)量考核 月質(zhì)量考核包括:基本規(guī)范20分;現(xiàn)場考核30分;滿意度檢查50分(考核標(biāo)準(zhǔn)詳見附件)。考核總分80分以上為合格,每低于一次扣除保證金1000元/次;總分低于75分,扣除2000元/次;總分低于70分,扣除5000元/次。 其中滿意度檢查分一年內(nèi)超過3次(含3次)低于35分,自動解除經(jīng)營合同;考核分?jǐn)?shù)如低于30分,立即解除經(jīng)營合同,扣除所有保證金。 4、安全管理 甲方與經(jīng)營方簽訂食品安全、人員安全、消防安全責(zé)任書,經(jīng)營方承擔(dān)違反規(guī)章制度造成的損失或連帶責(zé)任。如乙方在經(jīng)營期內(nèi)出現(xiàn)食物中毒等食品安全事故、或發(fā)生人員安全、消防安全等安全事故,經(jīng)營方承擔(dān)由此造成的一切法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失,甲方有權(quán)無條件終止合同,并沒收履約保證金。 5、人力資源配置 具有擬任本項(xiàng)目所需的專職管理人員并根據(jù)各崗位需要合理配備相關(guān)從業(yè)人員,以下人員配置為最低要求:專職餐廳經(jīng)理1名、廚師2名、面點(diǎn)師1名、服務(wù)人員及輔助人員若干,上述人員崗位不可兼任。經(jīng)營方如有聘用營養(yǎng)師,必須有在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)或醫(yī)院營養(yǎng)食堂從業(yè)3年以上經(jīng)歷。所有從業(yè)人員上崗許可證及有效健康證件方可上崗服務(wù)。專職餐廳經(jīng)理應(yīng)符合以下條件,并在投標(biāo)文件中提供相關(guān)證明材料: (1)男性年齡在60周歲以下,女性年齡55周歲以下; (2)具備高中及以上學(xué)歷; (3)無違法犯罪記錄(由投標(biāo)人提供無違法犯罪記錄承諾書)。 (4)現(xiàn)從事餐廳經(jīng)營管理,且具有2年以上的餐廳管理經(jīng)歷。從業(yè)期間沒有發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故(投標(biāo)人應(yīng)在投標(biāo)文件中對此點(diǎn)要求作出專項(xiàng)明確承諾)。 (5)在投標(biāo)文件中,投標(biāo)人擬派出的餐廳經(jīng)理必須提供法定代表人授權(quán)書的原件和社保繳納證明。(若承擔(dān)本項(xiàng)目的餐廳經(jīng)理為企業(yè)法定代表人,可無需提供) 七、收費(fèi)和結(jié)算方式 1、經(jīng)營方必須使用甲方提供的卡機(jī)系統(tǒng)或甲方指定的二維碼賬戶收費(fèi),嚴(yán)禁自行收取費(fèi)用。發(fā)現(xiàn)私自收費(fèi),每次扣除保證金1000元。 2、甲方按卡機(jī)系統(tǒng)實(shí)際發(fā)生的費(fèi)用和指定二維碼賬戶實(shí)際收到的費(fèi)用每月定期向經(jīng)營方支付。 3、甲方委托的招待餐和工作餐費(fèi)用,由甲方指定部門按月結(jié)算。 八、投標(biāo)須知 1、投標(biāo)人應(yīng)符合以下基本條件 (1)投標(biāo)人須是在中華人民共和國境內(nèi)依法注冊、具有獨(dú)立法人資格的餐飲經(jīng)營單位;具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的食品衛(wèi)生安全制度和財(cái)務(wù)會計(jì)制度;能夠獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任,具有履行合同所必需的管理和服務(wù)能力。 (2)具有有效期內(nèi)的食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營許可證; (3)具有經(jīng)營食堂餐廳或經(jīng)營餐飲行業(yè)三年以上(含三年)的管理經(jīng)驗(yàn),熟悉飲食衛(wèi)生、防疫等相關(guān)的法規(guī)知識; 2、投標(biāo)人有養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)院食堂經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),熟悉營養(yǎng)膳食、病人特需膳食經(jīng)營的,評標(biāo)時可獲加分。 3、投標(biāo)人須繳納投標(biāo)保證金5000元,投標(biāo)保證金視為投標(biāo)文件的一個組成部分。未中標(biāo)單位在評標(biāo)結(jié)束后五日內(nèi)一次性無息退還,中標(biāo)單位轉(zhuǎn)為應(yīng)交的履約保證金。 4、本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo),中標(biāo)單位不允許分包或轉(zhuǎn)包經(jīng)營,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)上述行為,立即終止合同,扣除全部履約保證金。 5、凡有意參加投標(biāo)者,請于2019年6月17日至2019年6月30日(不含公休日),每日上午 8:30 時至11:30 時,下午 13:30 時至 16:00 時,持下列資料到綜管部報(bào)名、繳納投標(biāo)保證金,并提交投標(biāo)文件: (1)營業(yè)執(zhí)照副本;(2)法定代表人證書或法人授權(quán)委托書(原件)、法定代表人或授權(quán)代表身份證;(3)食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營許可證。 6、投標(biāo)文件要求: (1)投標(biāo)人應(yīng)準(zhǔn)備三份投標(biāo)文件,一份正本和二份副本。在每一份投標(biāo)文件上要注明“正本”或“副本”字樣。投標(biāo)人應(yīng)保證投標(biāo)文件正本與副本的內(nèi)容嚴(yán)格一致,如果正本與副本不一致,以正本為準(zhǔn)。投標(biāo)文件正本和副本用A4幅面的紙張打印。因投標(biāo)文件字跡潦草、模糊或表達(dá)不清所引起的不利后果由投標(biāo)人承擔(dān)。 (2)法定代表人或授權(quán)代理人必須按招標(biāo)文件的規(guī)定在投標(biāo)文件(正本、副本、唱標(biāo)單及各附件)上簽字并加蓋投標(biāo)人單位公章,不得使用其它形式如帶有“專用章”等字樣的印章,否則投標(biāo)將被視為無效。如投標(biāo)人對投標(biāo)文件進(jìn)行了修改,則須由投標(biāo)人的法定代表人或授權(quán)代理人在修改處簽字或加蓋公章。任何行間插字、涂改和增刪,必須由投標(biāo)人的法定代表人或授權(quán)代理人簽字或蓋章或加蓋公章后才有效,授權(quán)代理人簽字或蓋章的需在投標(biāo)文件中提供法人授權(quán)委托書,否則簽字或蓋章無效。 (3)投標(biāo)人應(yīng)按招標(biāo)文件的要求編寫投標(biāo)文件,提交證明其有資格進(jìn)行報(bào)價(jià)和有能力履行合同的文件。投標(biāo)文件包括以下內(nèi)容,并按下列順序編制,以方便評標(biāo)。 ①投標(biāo)函(附件一); ②資格證明文件 1) 營業(yè)執(zhí)照副本、稅務(wù)登記證副本(三證合一除外)復(fù)印件; 2) 授權(quán)委托書原件(附件二),投標(biāo)人授權(quán)代表須提供身份證復(fù)印件; 3)食品流通許可證或餐飲服務(wù)許可證或食品經(jīng)營許可證復(fù)印件; 4)近三年(2016年7月1日至今)無不良信譽(yù)證明(附件六的格式1); 5)投標(biāo)人須提供能反映其財(cái)務(wù)狀況的財(cái)務(wù)狀況報(bào)告(附件六的格式2)及依法繳納稅收和社會保障資金的相關(guān)材料(附件六的格式3); 6)有關(guān)的認(rèn)證證書(如果有); 7)近三年(2016年7月1日至今)餐飲經(jīng)營業(yè)績一覽表及合同復(fù)印件; 8)投標(biāo)人認(rèn)為需要提交的其他文件。 招標(biāo)人或評標(biāo)委員會在需要時,可要求投標(biāo)人在一定期限內(nèi)提供資格證明文件的原件。 ③技術(shù)文件:包括但不限于以下內(nèi)容:食堂運(yùn)營服務(wù)方案;管理制度和工作計(jì)劃;各項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案;服裝配置方案;食品安全管理;食品質(zhì)量保證措施;人員配備(根據(jù)食堂實(shí)際情況,合理配備廚師、專業(yè)營養(yǎng)師、面點(diǎn)師、服務(wù)人員、保潔人員,提供相關(guān)人員的上崗證、有效健康證及專業(yè)證書); ④商務(wù)文件:包括但不限于以下內(nèi)容:企業(yè)基本情況申報(bào)表(附件三);企業(yè)簡介及成功案例分析;證明材料真實(shí)性承諾書(附件四)。 ⑤投標(biāo)人認(rèn)為需要提交的其他材料。 ⑥投標(biāo)報(bào)價(jià):本次投標(biāo)報(bào)價(jià)為一次性報(bào)價(jià),由投標(biāo)人根據(jù)醫(yī)院食堂實(shí)際情況自主競報(bào)管理費(fèi)用。報(bào)價(jià)不是確定是否中標(biāo)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。 7、投標(biāo)人代表必須在投標(biāo)截止時間前將投標(biāo)文件送達(dá)指定地點(diǎn)。如因招標(biāo)文件的修改推遲投標(biāo)截止日期的,則另行通知規(guī)定的時間遞交。投標(biāo)文件須采用紙質(zhì)形式,以傳真、電子郵件等形式提交的投標(biāo)不予接受。投標(biāo)人在招標(biāo)文件要求提交投標(biāo)文件的截止時間前,可以補(bǔ)充、修改或者撤回已提交的投標(biāo)文件,并書面形式通知甲方。投標(biāo)人對投標(biāo)文件的補(bǔ)充、修改或撤回通知應(yīng)按規(guī)定編制、密封、標(biāo)記和遞交。投標(biāo)人提交的投標(biāo)文件不予退還。 8、投標(biāo)文件有下列情況之一者,招標(biāo)人不予受理: (1) 投標(biāo)文件未按規(guī)定標(biāo)志、密封; (2) 未在密封處加蓋投標(biāo)人公章或法定代表人或授權(quán)代表簽字或蓋章; (3) 投標(biāo)截止時間以后送達(dá)的投標(biāo)文件。 九、開標(biāo)與評標(biāo) 1、甲方根據(jù)工作安排擇期開標(biāo),提前三天以上通知投標(biāo)人參加。投標(biāo)人法定代表人或其授權(quán)代理人應(yīng)參加并簽名報(bào)到以證明其出席。開標(biāo)程序如下: (1)宣讀會場紀(jì)律; (2)公布在投標(biāo)截止時間前遞交投標(biāo)文件的投標(biāo)人名稱; (3)在招標(biāo)人監(jiān)督部門的監(jiān)督下,由投標(biāo)人或其推選的代表檢查投標(biāo)文件的密封情況并予以簽字確認(rèn); (4)開標(biāo)會結(jié)束,投標(biāo)人退場。 2、對開標(biāo)存在異議的投標(biāo)人,應(yīng)現(xiàn)場提出。 3、若投標(biāo)人的法定代表人或其委托代理人因故不能出席開標(biāo)活動或參加開標(biāo)活動時無法提供有效的授權(quán)書及身份證明,視為該投標(biāo)人默認(rèn)開標(biāo)結(jié)果。 4、招標(biāo)人將根據(jù)本項(xiàng)目的特點(diǎn)組建評標(biāo)委員會,其成員由招標(biāo)人代表及有關(guān)方面的專家 5 人及以上單數(shù)組成,評標(biāo)委員會負(fù)責(zé)對投標(biāo)文件進(jìn)行審查、澄清、推薦中標(biāo)候選人或經(jīng)授權(quán)直接確定中標(biāo)人。 5、投標(biāo)文件的初審分為資格性檢查和符合性檢查。資格性檢查指依據(jù)法律、法規(guī)和招標(biāo)文件的規(guī)定,對投標(biāo)文件中的資格證明、投標(biāo)保證金等進(jìn)行審查,以確定投標(biāo)人是否具備投標(biāo)資格。符合性檢查指依據(jù)招標(biāo)文件的規(guī)定,從投標(biāo)文件的有效性、完整性和對招標(biāo)文件的響應(yīng)程度進(jìn)行審查,以確定是否對招標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性要求作出響應(yīng)。 6、如出現(xiàn)下列情形之一的,視為對招標(biāo)文件沒有做出實(shí)質(zhì)性響應(yīng),按照無效投標(biāo)處理: (1)未按照招標(biāo)文件的規(guī)定提交投標(biāo)保證金的; (2)投標(biāo)文件未按招標(biāo)文件要求簽署、蓋章的; (3)不具備招標(biāo)文件中規(guī)定的資格要求的;或資格證明文件不齊全或無效的; (4)管理費(fèi)競報(bào)價(jià)低于6萬元/年的; (5)投標(biāo)文件含有采購人不能接受的附加條件的。 7、投標(biāo)文件出現(xiàn)下列情況之一的,按廢標(biāo)處理: (1)投標(biāo)人遞交兩份或多份內(nèi)容不同的投標(biāo)文件,或者在一份投標(biāo)文件中對同一招標(biāo)項(xiàng)目報(bào)有兩個或多個報(bào)價(jià),且未聲明哪一個有效; (2)評標(biāo)委員會認(rèn)定投標(biāo)人有圍標(biāo)、串通投標(biāo)情形,按廢標(biāo)處理,取消其投標(biāo)資格。 8、經(jīng)初審合格的投標(biāo)文件,評標(biāo)委員會將根據(jù)招標(biāo)文件確定的評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和方法作進(jìn)一步的比較和評價(jià)。評標(biāo)委員會將對管理費(fèi)用競報(bào)價(jià)、食堂經(jīng)營方案、食品安全管理、食品質(zhì)量保證措施、人員配備、投標(biāo)人業(yè)績、在營項(xiàng)目現(xiàn)場考察等方面綜合評分,擇優(yōu)選擇中標(biāo)單位,對不中標(biāo)的單位不作解釋。 十、其他事項(xiàng) 1、甲方聯(lián)系人:朱蓓蓓 聯(lián)系電話:18857287320 有踏勘現(xiàn)場需要的,由甲方統(tǒng)一安排。 2、定標(biāo)后,中標(biāo)方須在規(guī)定時間內(nèi)與甲方簽訂合同、交齊履約保證金,逾期視為棄標(biāo),沒收投標(biāo)保證金。 湖州市社會福利發(fā)展有限公司 2019年6月14日 附件一: 食堂質(zhì)量考核評分標(biāo)準(zhǔn) 檢查項(xiàng)目 | 分值 | 扣分標(biāo)準(zhǔn) | 檢查標(biāo)準(zhǔn) | 檢查結(jié)果 | 扣分 | 食堂環(huán)境衛(wèi)生 | 4 | 各小項(xiàng)中一處不合格扣1分 | 1、食堂外環(huán)境干凈整潔,無油污、污物、痰跡、積水、雜物,布局合理,有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施,無蠅、無鼠、無蟑螂,垃圾密閉每日處理,容器干凈 | | | 2、桌椅、洗手池、洗碗池、售飯臺整潔無油污 | | | 3、庫房應(yīng)防潮、物品分類、分架、隔墻、離地 | | | 4、衛(wèi)生間、更衣柜干凈無雜物 | | | 炊具設(shè)備衛(wèi)生 | 4 | 各小項(xiàng)中一處不合格扣1分 | 5、食品機(jī)械安全有效,整潔無異味,定期保養(yǎng) | | | 6、用具整潔、無油垢、定位 | | | 7、毛菜筐、凈菜筐整潔分開上架,洗菜池干凈衛(wèi)生 | | | 8、生食盆、熟食盆整潔分開上架,,生、熟冰箱分開,標(biāo)記明顯。 | | | 食品衛(wèi)生 | 10 | 各小項(xiàng)中一處不合格扣1.5~2分 | 9、生熟分開,成品與半成品分開,動植物分開加工 | | | 10、無腐爛、變質(zhì)、生蟲、過期、無標(biāo)識食品 | | | 11、冷葷間達(dá)到“五專”要求,制售隔離,安裝空調(diào)及消毒燈;加工過程中原料隔墻離地,原料按程序徹底清洗 | | | 12、工具售貨、食品用具每餐前消毒,餐具每餐消毒,專柜存放,洗消設(shè)施齊全有效,整潔衛(wèi)生 | | | 13、食物烹調(diào)后至供應(yīng)食用時間不超過2小時,食用剩飯菜嚴(yán)格加熱處理,冷葷小菜不過夜使用,不將隔夜飯菜混在當(dāng)天飯菜中出售。 | | | 14、穿戴工作衣帽、干凈整潔、不戴首飾,不披長發(fā)、長指甲、不隨地吐痰,不在食堂內(nèi)吸煙,帶口罩售菜. | | | 服務(wù)態(tài)度 | 4 | 各小項(xiàng)中一處不合格扣2分 | 15、為住院病人及老人提供訂餐、送餐服務(wù),出現(xiàn)服務(wù)態(tài)度投訴情況 | | | 16、食譜至少需每周更換并公布存檔 | | | 飯菜質(zhì)量 | 4 | 各小項(xiàng)中一處不合格扣2分 | 17、飯菜分量供應(yīng)充足。所有菜品供餐時間內(nèi)應(yīng)保持適宜溫度及口感。 | | | 18、提供流食、低糖、低鹽等特殊營養(yǎng)膳食 | | | 飯菜價(jià)格 | 4 | 各小項(xiàng)中一處不合格扣2分 | 19.大葷8-12元,小葷3-5元,蔬菜0.5-2元,大葷品種不大葷品種不少于5個,小葷品種不少于5個,蔬菜品種不少于6個,早點(diǎn)品種不少于6種;小炒價(jià)格低于市場價(jià)。 | | | 20.明碼標(biāo)價(jià),不隨意調(diào)價(jià),收取現(xiàn)金。 | | | 合計(jì) | 30分 | |
檢查員簽字: 被檢食堂簽字: 2019年 附件二: 投 標(biāo) 函 湖州市社會福利中心發(fā)展有限公司: 經(jīng)研究,我們決定參加湖州市社會福利中心發(fā)展有限公司食堂運(yùn)營項(xiàng)目的投標(biāo)活動并提交投標(biāo)文件。為此,我方鄭重聲明以下諸點(diǎn),并負(fù)法律責(zé)任。 1、我方提交的投標(biāo)文件,正本一份,副本 份。 2、如果我們的投標(biāo)文件被接受,我們將履行招標(biāo)文件中規(guī)定的每一項(xiàng)要求,并按我們投標(biāo)文件中的承諾按期、按質(zhì)提供服務(wù)。 3、我們理解,你們有選擇中標(biāo)人的權(quán)力。 4、我方愿按《中華人民共和國合同法》履行自己的全部責(zé)任。 5、我們同意按招標(biāo)文件規(guī)定交納投標(biāo)保證金、中標(biāo)服務(wù)費(fèi),遵守貴機(jī)構(gòu)有關(guān)招標(biāo)的各項(xiàng)規(guī)定。 6、我方若未成為中標(biāo)人,貴機(jī)構(gòu)有權(quán)不做任何解釋。 7、我方的投標(biāo)文件自開標(biāo)之日起有效期為 日。 8、與本投標(biāo)有關(guān)的一切正式往來通訊請寄: 地 址: 郵政編碼: 電話號碼: 傳真號碼: 開戶名稱: 開戶銀行: 銀行帳號: 授權(quán)代表(簽字或蓋章) 投標(biāo)人名稱(公章) 日 期:
投標(biāo)函附錄-1 唱標(biāo)單 項(xiàng)目名稱 | 湖州市社會福利中心發(fā)展有限公司食堂運(yùn)營項(xiàng)目 | 投標(biāo)人名稱 | | 管理費(fèi)競價(jià) | 大寫金額: | 對招標(biāo)文件的認(rèn)同程度 | | 備 注 | |
投標(biāo)人名稱:(蓋章) 法定代表人或授權(quán)代表:(簽字或蓋章) 日期: 年 月 日 注:1 、此《唱標(biāo)單》單獨(dú)密封三份用于開標(biāo)唱標(biāo)。 2、本表內(nèi)容逐欄填寫,但不要另加附頁。 附件三:
授權(quán)委托書 本授權(quán)委托書聲明:我(姓名)系(投標(biāo)人名稱)的法定代表人,現(xiàn)授權(quán)委托(投標(biāo)人名稱)的(姓名)為我方代理人,代理人根據(jù)授權(quán),以我方名義簽署、澄清、說明、補(bǔ)正、遞交、撤回、修改湖州市社會福利中心發(fā)展有限公司食堂運(yùn)營項(xiàng)目的投標(biāo)文件、簽訂合同和處理有關(guān)事宜,其法律后果由我方承擔(dān)。 代理人無轉(zhuǎn)委托權(quán),特此委托. 投標(biāo)人:(蓋章) 法定代表人:(簽字或蓋章) 授權(quán)委托日期: 年 月 日 附件四:
企業(yè)基本情況申報(bào)表 企業(yè)名稱 | | 法定代表人 | | 注冊資金 | 萬元 | 經(jīng)營方式 | | 企業(yè)注冊時間 | | 食品經(jīng)營或流通許可證或餐飲服務(wù)許可證 | | 經(jīng)營地址 | | 企業(yè)員工數(shù)量 | | 2018年銷售額 | 萬元 | 2018年度企業(yè)增值稅納稅數(shù)額 | 萬元 | 2018年度企業(yè)所得稅納稅數(shù)額 | 萬元 | 經(jīng)辦人姓名 | | 身份證號 | | 聯(lián)系電話 | | 電子郵箱 | | 申報(bào)企業(yè)下屬分公司列表 | 序號 | 連鎖經(jīng)營公司名稱 | 經(jīng)營地址 | 1 | | | 2 | | | … | | | 法定代表人核準(zhǔn)意見: 經(jīng)本人確認(rèn),以上內(nèi)容屬實(shí)。因數(shù)據(jù)填寫錯誤或不實(shí)所產(chǎn)生的一切后果,由我公司承擔(dān)。 法定代表人(簽章): 日期:年月日 |
投標(biāo)人名稱(蓋章): 授權(quán)代表(簽字或蓋章): 年 月 日
附件五: 證明材料真實(shí)性承諾書 致:湖州市社會福利中心發(fā)展有限公司 我單位參加湖州市社會福利中心發(fā)展有限公司食堂運(yùn)營項(xiàng)目投標(biāo),對我單位提交的投標(biāo)文件中所有材料聲明,保證全部材料內(nèi)容真實(shí)、合法、有效。若上述材料出現(xiàn)虛假、偽造等違法、違規(guī)的情況,我單位承擔(dān)所有相關(guān)法律責(zé)任。 投標(biāo)人名稱(蓋章): 授權(quán)代表(簽字或蓋章): 日期:
附件六: 餐飲人員配備表 姓名 | 年齡 | 崗位/職務(wù) | 證書及編號(上崗證、健康證、營養(yǎng)師或廚師證書等) | 曾經(jīng)承擔(dān)過的餐廳經(jīng)驗(yàn) | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
注:本表后附相關(guān)人員的從業(yè)證、健康證、營養(yǎng)師或廚師證書的復(fù)印件。
附件七: 證明文件格式 格式1 近三年(2016年7月1日至今)無不良信譽(yù)證明 (需聲明投標(biāo)人近三年未發(fā)生食品安全、質(zhì)量安全、消防安全事故;無弄虛作假和重大違法違紀(jì)行為等) 格式2 財(cái)務(wù)狀況報(bào)告 (附財(cái)務(wù)報(bào)表(含資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表的復(fù)印件)或其基本開戶銀行出具的資信證明) 格式3 依法繳納稅收和社會保障資金的相關(guān)材料 (附2018年度企業(yè)依法納稅的完稅證明及繳納社會保險(xiǎn)的憑據(jù)(專用收據(jù)或社會保險(xiǎn)繳納清單)
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